Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 0 min
Glass Kondenserad Mjölk
Beskrivning
Hej och varmt välkomna in i mitt kök! Det är jag, Elsa, och idag vill jag dela med mig av en riktig favorit som får mitt hjärta att slå lite extra för enkelheten i bakning. Det här receptet på glass kondenserad mjölk är min absoluta räddare i nöden när sötsuget sätter in eller när man får spontant fikabesök. Det påminner mig om barndomens somrar när vi åt glass till allt, kanske bredvid en ljummen bit eller som ett svalkande tillbehör till frasiga. Det bästa är att du inte behöver någon krånglig glassmaskin – det är bara ren och skär bakglädje, precis lika okomplicerat som att rör ihop en snabb.
Hemligheten bakom den oslagbart silkeslena konsistensen är just att göra glass med kondenserad mjölk. Den krämiga sötman från mjölken gifter sig helt fantastiskt med den friska syran från passionsfrukten. Jag vet att många letar efter recept på hemgjord glass utan kondenserad mjölk, men om jag ska vara helt ärlig så insisterar jag på att ni provar detta först. Resultatet blir en mjukhet som påminner om fyllningen i en lyxig eller en len. Det här är hemmagjord glass kondenserad mjölk när den är som allra bäst, och den kräver minimal arbetsinsats – du hinner vispa ihop den medan en står i ugnen.
När du väl har smakat denna glass på kondenserad mjölk kommer du vilja variera den i oändlighet. Varför inte servera den med lite hemgjord ringlad över, eller kanske en mustig och seg? För lite extra textur och den där genuina fikakänslan brukar jag ibland smula över några eller servera en kula bredvid en bit. Det är den perfekta avslutningen på en middag, oavsett om ni ätit något lätt som eller en rejäl söndagsmiddag. Hoppas det smakar lika ljuvligt för er som det gör här hemma hos mig!
Ingredienser
Gör så här
Börja med att ta fram passionsfrukten och låt tärningarna tina så att de blir mjuka och enkla att blanda.
Ta fram en rymlig bunke och vispa grädden tills den blir härligt fluffig, precis som när du ska toppa en tårta. I en annan skål, vispa ihop den sötade kondenserade mjölken med den tinade passionsfrukten.
Vänd försiktigt ner den vispade grädden i mjölk- och fruktblandningen. Använd gärna en slickepott för att behålla luften i smeten. Häll sedan glassmeten i en form som rymmer cirka 1,5 liter (perfekt storlek för 8 portioner).
Ställ in formen i frysen och låt den stå i minst 6 timmar så att glassen sätter sig ordentligt. Ta gärna fram den en liten stund innan servering för perfekt konsistens.
Njut av
din
kaka!
Från Elsas Kök
