(128 omdömen)

Fyllning till tårta

Name: Fyllning till tårta
Prep time: 250 min
Cook time: 10 min
Total time: 260 min
Yield: 1 tårta
Cuisine: Svensk
Ingredients: 125 g mörk bakchoklad (55%); 5 dl vispgrädde (40%); 2 msk florsocker

250 min

10 min

Ingredienser

125 g mörk bakchoklad (55%)
5 dl vispgrädde (40%)
2 msk florsocker

Gör så här

Hacka den mörka chokladen grovt och lägg den i en värmetålig skål.

Värm upp hälften av grädden i en kastrull tills den nästan kokar, häll den över chokladen och rör om tills du har en jämn ganache.

Låt chokladblandningen svalna helt i kylskåp i minst 4 timmar.

Vispa upp den resterande kalla grädden tillsammans med florsockret till ett fast skum.

Vänd försiktigt ner den kalla chokladganachen i den vispade grädden tills du har en luftig och stabil chokladmousse.

Receptbetyg

4.9

Dela med vänner

Beskrivning

Hej kära bakvän! Här hemma i mitt kök i Småland doftar det ofta av nybakat, och jag har lärt mig att en riktigt god fyllning till tårta verkligen kan lyfta hela kalaset. Att få bjuda nära och kära på en hembakad tårta fylld med kärlek är för mig essensen av svensk fika.

När jag letar efter den perfekta balansen i ett fyllning till tårta recept, faller valet ofta på en lyxig chokladmousse. Denna chokladmousse fyllning till tårta är otroligt mångsidig och fungerar lika bra till en klassisk sockerkaksbotten som till en mer avancerad desserttårta. Precis som när jag experimenterar med en glutenfri silviakaka, är hemligheten att arbeta med råvaror av hög kvalitet.

Många frågar mig hur man bäst kombinerar smaker. Om du vill ha ett riktigt chokladigt kalas kan du använda denna mousse inuti en kladdkaka-recept-utan-agg för en mäktig kombination. För de som föredrar något lättare har jag också utvecklat en vegansk silviakaka-utan-agg och en glutenfri kladdkaka-recept som alla kan njuta av. Att bemästra konsten att fylla en tårta kräver tålamod, men resultatet är alltid värt mödan.

Från Elsas Kök

Hej kära bakvänner! Jag heter Elsa Lundström, och det är med stor glädje jag delar med mig av mina favoritrecept här på Silviakaka.se. Jag växte upp på landsbygden i Småland där köket alltid var fyllt av doften av nybakat. Min mormor lärde mig allt om svenska fikaklassiker, en tradition jag nu för vidare med en nypa modern känsla.

Min filosofi är enkel: bakning ska vara roligt, tillgängligt och fyllt av kärlek. Jag hoppas kunna inspirera dig att skapa egna ljuvliga bakverk och minnen i köket.Läs mer om mig här!