(25 omdömen)

Kladdkaka – Klassiskt och Enkelt Recept

Name: Kladdkaka – Klassiskt och Enkelt Recept
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: PT35M (plus kyltid)
Yield: 8-10 bitar
Cuisine: Svensk
Ingredients: 100 g smör; 2.5 dl strösocker; 2 st ägg; 1 dl vetemjöl; 0.75 dl kakao av god kvalitet; 1 tsk vaniljsocker; 1 krm salt; Till servering (valfritt):; Florsocker; Lättvispad grädde; Färska bär

15 min

20 min

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 22-24 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen.

Rör ner socker och vaniljsocker i det smälta smöret.

Tillsätt ett ägg i taget och rör om mellan varje.

Blanda vetemjöl, kakao och salt. Sikta ner i smeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet. Rör inte för mycket!

Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Kakan ska vara fast i kanterna men fortfarande kladdig i mitten.

Låt kakan svalna helt, gärna i kylskåp i några timmar eller över natten för bästa kladdighet. Pudra med florsocker innan servering.

Receptbetyg

4.5

Dela med vänner

Beskrivning

Kladdkaka är utan tvekan en av Sveriges mest älskade kakor! Med sin sega kant och underbart kladdiga mitt är den en given succé. Detta klassiska recept är enkelt att följa och ger en perfekt kladdkaka varje gång. Servera som den är, pudrad med florsocker, eller med en klick lättvispad grädde och färska bär.

Tips för Bästa Kladdkakan

Gräddningstid: Nyckeln till en perfekt kladdkaka är gräddningstiden. Hellre för kort än för lång! Den ska vara dallrig i mitten när du tar ut den.
Ingredienser: Använd smör av god kvalitet och en bra kakao för bästa smak.
Kylning: Låt kakan svalna ordentligt, helst i kylskåp, för att den ska sätta sig och bli riktigt kladdig.

Från Elsas Kök

Hej kära bakvänner! Jag heter Elsa Lundström, och det är med stor glädje jag delar med mig av mina favoritrecept här på Silviakaka.se. Jag växte upp på landsbygden i Småland där köket alltid var fyllt av doften av nybakat. Min mormor lärde mig allt om svenska fikaklassiker, en tradition jag nu för vidare med en nypa modern känsla.

Min filosofi är enkel: bakning ska vara roligt, tillgängligt och fyllt av kärlek. Jag hoppas kunna inspirera dig att skapa egna ljuvliga bakverk och minnen i köket.Läs mer om mig här!