Silviakaka med Citron

Name: Silviakaka med Citron
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: Ca 24 bitar
Cuisine: Svensk
Ingredients: Kaka (samma som klassisk, med tillägg):; 3 st stora ägg; 3 dl strösocker; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1.5 dl kallt vatten; 100 g smör (smält) eller 1 dl olja; 1 st rivet skal från 1 ekologisk citron; Glasyr:; 150 g smör; 2 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 1 st äggula; 1 msk färskpressad citronsaft (ca); 1 tsk rivet citronskal (valfritt, för extra smak i glasyr); Topping:; 2 dl kokosflingor

Beskrivning

En uppfriskande twist på den klassiska Silviakakan! Citron ger en härlig syrlighet till både kakan och glasyren, vilket balanserar sötman perfekt. En favorit för den som älskar citrus.

Ingredienser

Kaka (samma som klassisk, med tillägg):
3 st stora ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1.5 dl kallt vatten
100 g smör (smält) eller 1 dl olja
1 st rivet skal från 1 ekologisk citron
Glasyr:
150 g smör
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 st äggula
1 msk färskpressad citronsaft (ca)
1 tsk rivet citronskal (valfritt, för extra smak i glasyr)
Topping:
2 dl kokosflingor

Gör så här

1. Följ grundreceptet för Silviakaka. Tillsätt rivet citronskal från 1 citron i smeten.

2. Glasyr: Ersätt en del av vätskan (eller tillsätt) med färskpressad citronsaft och rivet citronskal för extra smak.

3. Grädda, låt svalna, bred på glasyren och toppa med kokos.

Njut av

din

kaka!

Från Elsas Kök

Hej kära bakvänner! Jag heter Elsa Lundström, och det är med stor glädje jag delar med mig av mina favoritrecept här på Silviakaka.se. Jag växte upp på landsbygden i Småland där köket alltid var fyllt av doften av nybakat. Min mormor lärde mig allt om svenska fikaklassiker, en tradition jag nu för vidare med en nypa modern känsla.

Min filosofi är enkel: bakning ska vara roligt, tillgängligt och fyllt av kärlek. Jag hoppas kunna inspirera dig att skapa egna ljuvliga bakverk och minnen i köket.,[object Object]