Silviakaka Muffins

Name: Silviakaka Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: Ca 12-15 muffins
Cuisine: Svensk
Ingredients: Muffinssmet (baserad på klassiska receptet, mängder kan behöva justeras något):; 2 st stora ägg; 2 dl strösocker; 2.5 dl vetemjöl; 1.5 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1 dl kallt vatten; 75 g smör (smält) eller 0.75 dl olja; Glasyr (mindre mängd):; 75 g smör; 1.5 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 1 st liten äggula; Topping:; 1 dl kokosflingor

Beskrivning

Förvandla den älskade Silviakakan till praktiska och ljuvliga muffins! Perfekt för utflykten, barnkalaset eller när du vill ha portionsstora godsaker. Samma saftiga kaka och krämiga glasyr, men i ett mindre format.

Ingredienser

Muffinssmet (baserad på klassiska receptet, mängder kan behöva justeras något):
2 st stora ägg
2 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl kallt vatten
75 g smör (smält) eller 0.75 dl olja
Glasyr (mindre mängd):
75 g smör
1.5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 st liten äggula
Topping:
1 dl kokosflingor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C. Placera muffinsformar i en muffinsplåt.

2. Gör smeten enligt grundreceptet för Silviakaka.

3. Fördela smeten i muffinsformarna, fyll dem till ca 2/3.

4. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter, eller tills de är gyllenbruna och genomgräddade.

5. Låt muffinsen svalna helt. Gör glasyren, bred på och strö över kokos.

Njut av

din

kaka!

Från Elsas Kök

Hej kära bakvänner! Jag heter Elsa Lundström, och det är med stor glädje jag delar med mig av mina favoritrecept här på Silviakaka.se. Jag växte upp på landsbygden i Småland där köket alltid var fyllt av doften av nybakat. Min mormor lärde mig allt om svenska fikaklassiker, en tradition jag nu för vidare med en nypa modern känsla.

Min filosofi är enkel: bakning ska vara roligt, tillgängligt och fyllt av kärlek. Jag hoppas kunna inspirera dig att skapa egna ljuvliga bakverk och minnen i köket.,[object Object]