Lyxig Efterrätt med Äpple i Glas med Kardemummasmul
Ingredienser
Gör så här
Börja med havresmulorna. Rosta havregrynen i en varm, torr panna tills de får lite färg. Tillsätt smöret, kardemumman och den första mängden socker. Rör om kontinuerligt tills allt har smält samman och doftar ljuvligt. Lägg upp smulorna på ett bakplåtspapper och låt dem svalna och torka.
Förbered äppelkompotten. Skala äpplena och ta bort kärnhusen. Tärna frukten i små fina bitar, cirka 0,5 x 0,5 cm. Lägg gärna tärningarna i en skål med kallt vatten och pressad citron medan du hackar, så mörknar de inte. Syran från citronvattnet ger dessutom en underbar fräschör till den färdiga efterrätten.
Häll av citronvattnet men spara ½ dl av vätskan. Lägg äppeltärningarna i en kastrull tillsammans med det sparade vattnet, vaniljpulver och strösocker. Låt blandningen koka upp och sjud sedan i 2-3 minuter tills äpplena mjuknat något men har kvar tuggmotstånd. Dra av från plattan, låt svalna helt och ställ kallt.
Vid servering: Vispa grädden lagom fluffig. Varva den kalla äppelkompotten i botten på två fina glas. Toppa med en klick vispad grädde och strö över rikligt med de krispiga havresmulorna.
Beskrivning
Hej kära vänner! Elsa här, från ett krispigt och vackert Småland. När höstvindarna viner runt knuten finns det inget som värmer hjärtat mer än doften av varma äpplen och kardemumma i köket. Denna efterrätt med äpple är en av mina absoluta favoriter när jag vill bjuda på något som känns både hemlagat och festligt, men som går snabbt att svänga ihop. Det påminner mig om barndomens fikastunder, precis lika tröstande som en bit vegansk kärleksmums vid köksbordet.
Detta recept är en lyxig efterrätt med äpple som serveras elegant i glas, vilket gör den perfekt för middagsbjudningar. Kombinationen av den lena, vaniljdoftande kompotten och de krispiga havresmulorna är oslagbar. Smulorna påminner lite om konsistensen i mina glutenfria småkakor, fast med en djupare smak av rostad havre. Om du letar efter en enkel efterrätt med äpplen som ändå känns arbetad, är detta receptet för dig. Det kräver betydligt mindre tid än att baka en stor pepparkaks-cheesecake, men levererar minst lika mycket smakglädje.
Att servera en efterrätt med äpple i glas ser otroligt inbjudande ut och låter de vackra lagren synas. Kardemumman i smulorna är pricken över i:et – en krydda vi älskar här i Sverige och som jag ofta använder, till exempel i mina småkakor med mandelmassa. Även om jag ibland föredrar chokladiga bakverk, som saftiga kärleksmums utan mjölk, så är denna friska och söta enkel efterrätt med äpple det perfekta avslutet på en god måltid. Hoppas det smakar!
Från Elsas Kök
Hej kära bakvänner! Jag heter Elsa Lundström, och det är med stor glädje jag delar med mig av mina favoritrecept här på Silviakaka.se. Jag växte upp på landsbygden i Småland där köket alltid var fyllt av doften av nybakat. Min mormor lärde mig allt om svenska fikaklassiker, en tradition jag nu för vidare med en nypa modern känsla.
Min filosofi är enkel: bakning ska vara roligt, tillgängligt och fyllt av kärlek. Jag hoppas kunna inspirera dig att skapa egna ljuvliga bakverk och minnen i köket.Läs mer om mig här!
Fler Recept att Utforska
Efterrätt i glas med crunch
Rabarberdessert i glas
Fyllning till tårta
Kanderade mandlar
Mazarinkaka i långpanna
