Lättbakade småkakor recept

Hej och varmt välkommen in i mitt kök här i hjärtat av Småland! Det finns få saker som väcker så många barndomsminnen hos mig som doften av nygräddad mördeg. Att duka fram sju sorters kakor är en tradition jag håller hårt i, och idag vill jag dela med mig av mitt absoluta favoritknep: ett lattbakade smakakor recept där en enda grunddeg förvandlas till fyra fantastiska klassiker. Det är enkelt, hemtrevligt och smakar precis som fikat gjorde hemma hos farmor. Om du, precis som jag, älskar den kryddiga doften av traditioner, kanske du också vill prova en pepparkaks-cheesecake vid nästa högtid?

Detta recept är räddaren i nöden när man snabbt vill fylla kakburkarna. Basen är en spröd och smörig deg som du enkelt varierar. Kanske vill du ha klassiska syltkakor eller de vackra, rosakantade brysselkexen? För dig som vill bjuda alla på fika, oavsett allergier, rekommenderar jag att du även kikar på mina glutenfria småkakor eller, om du vill undvika ägg och mjölk helt i det mjuka bakverket, mina saftiga vegansk kärleksmums. Det är viktigt för mig att ingen behöver sitta utan kaffebröd när vi samlas runt bordet.

I detta recept använder vi bland annat mandel till de finska pinnarna, vilket ger ett härligt tuggmotstånd. Är du svag för just mandelsmaken? Då måste du nästan prova mina småkakor med mandelmassa härnäst – de är ljuvligt sega! Men om du vill komplettera dessa spröda småkakor med något mjukt chokladigt som passar de flesta magar, så är kärleksmums utan mjölk ett säkert kort. Nu tar vi fram kaveln, sätter på kaffet och njuter av bakglädjen!