Småkakor med Cornflakes

Åh, dessa småkakor! De påminner mig så mycket om min barndom i Småland, när mamma alltid hade en plåt ståendes på köksbänken. Doften av smör och vaniljsocker fyllde hela huset, och vi barn kunde knappt vänta tills de svalnat tillräckligt för att smaka. Det är verkligen en klassisk svensk fika-favorit, och jag delar gärna receptet med er. Att baka är för mig en kärleksakt, ett sätt att skapa glädje och värme, precis som min mamma gjorde.

Dessa småkakor med cornflakes är otroligt enkla att göra, och det bästa av allt är att de alltid blir lyckade! De är lite som sockerdrömmar, fast med en härlig crunch från cornflakesen. Perfekta till kaffet, téet eller bara som en liten sötsak till vardags. Om du letar efter andra härliga smakakor, så har vi många varianter här på sajten. Kanske vill du prova på danska smakakor eller smakakor med nutella?

Många frågar mig om man kan göra cornflakes kakor långpanna, och svaret är ja! Degen kan enkelt bredas ut i en smord och bröad långpanna istället för att rullas till bollar. Gräddningstiden kan då behöva justeras något. Om du vill ha en variant utan sirap, så är dessa cornflakes kakor utan sirap ett perfekt alternativ. De är lika goda och enkla att göra. För julen brukar jag göra en variant som liknar pepparnötter, fast med cornflakes. Det är ett riktigt julgodis med cornflakes som brukar gå åt snabbt!

Jag hoppas att ni kommer att njuta av dessa småkakor lika mycket som min familj och jag gör. Kom ihåg att fika är mer än bara att äta något gott – det är en stund att stanna upp, umgås och njuta av livet. Och med dessa småkakor blir fikan lite extra speciell!