Åh, välkommen till mitt kök! Jag heter Elsa Lundström och kommer från Småland, hjärtat av Sverige. Jag minns hur min mormor alltid bakade småkakor till fikat, och doften av smör och socker fyllde hela huset. Det är de minnena jag försöker återskapa här, och idag delar jag med mig av ett recept på underbart goda småkakor med jordgubbar. Det är en klassiker som alltid uppskattas, speciellt under sommarens ljusa kvällar.

Dessa småkakor med jordgubbar, eller jordgubbsgrottor som vi också kallar dem, är så otroligt mjuka och smälter i munnen. De är perfekta att servera till en kopp kaffe eller te under en mysig fika. Jag älskar att variera mina småkakor, och har många andra recept som du kanske vill prova, som till exempel småkakor med gräddfil eller kanske småkakor med hallon. Men dessa med jordgubbar är en favorit, särskilt när jordgubbarna är som bäst!

Det fina med småkakor med jordgubbar är att de inte är så svåra att göra. Receptet är enkelt och rakt på sak, och du kan använda färska jordgubbar när de är i säsong. Om du inte har färska jordgubbar kan du använda frysta, men tänk på att de kan göra degen lite blötare. För att få den perfekta konsistensen är det viktigt att smöret är rumstempererat. Om du vill göra småkakor med jordgubbar glutenfria, kan du byta ut vetemjölet mot en glutenfri mjölmix, som glutenfria småkakor. Och om du vill ha en annan smak, varför inte prova småkakor med nutella?

Jag hoppas att du kommer att njuta av dessa småkakor med jordgubbar lika mycket som jag och min familj gör. De är en riktig sommarklassiker och en perfekt liten godsak att dela med vänner och familj. Kom ihåg att en bra fika handlar om mer än bara maten – det handlar om att ta sig tid att njuta av livet och umgås med de man älskar. Och glöm inte att kolla in mina andra småkakor recept för ännu mer inspiration!