Saftig Apelsinkaka

Hej och varmt välkommen hem till mig i Småland! Det finns få dofter som sprider sådan omedelbar hemtrevnad som när man river skalet av en solmogen frukt för att baka en **apelsinkaka**. Det här är ett recept som ligger mig varmt om hjärtat, perfekt för de stunder då man vill bjuda på något som känns både klassiskt och uppfriskande till kaffet. Precis som när jag svänger ihop en enkel kladdkaka utan smör, handlar den här kakan om rena smaker och glädjen i att baka från grunden.

Detta **apelsinkaka recept** resulterar i en otroligt **saftig apelsinkaka** som håller sig god i flera dagar – om den inte tar slut direkt vid fikabordet, förstås! Ibland vill man ha något annat än choklad, även om en kladdkaka utan ägg eller en mustig glutenfri kladdkaka alltid går hem hos barnbarnen. Den här kakan har en ljus och lätt karaktär som balanserar sötman med citrusens syra på ett underbart sätt.

Receptet är anpassat för en avlång form, vilket ger fina skivor, men väntar du storfrämmande kan du enkelt dubbla satsen för att göra en **apelsinkaka i långpanna**. Det är det fina med gamla beprövade recept; de går att lita på. Om du har gäster med speciella kostbehov kan du istället kika på min vegansk silviakaka utan ägg eller varför inte en festlig glutenfri silviakaka? Men för dig som vill njuta av en traditionell, smörig sockerkaka med apelsin, då är detta receptet helt rätt val.