(84 omdömen)

Falsk Toscakaka

Name: Falsk Toscakaka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10-12 bitar
Cuisine: Svensk
Ingredients: 4 stycken Ägg; 3,5 dl Strösocker; 200 g Smör; 200 g Mörka chokladknappar; 4 dl Vetemjöl (ca 250 g); 4 msk Kakaopulver (ca 35 g); 2 tsk Vaniljsocker; 1 krm Salt (valfritt); 200 g Kokosflingor (Tosca); 1,5 dl Grädde (Tosca); 2 dl Socker (Tosca); 75 g Smör (Tosca); 1 dl Ljus sirap (Tosca)

20 min

30 min

Beskrivning

Välkomna in i värmen och till doften av nybakat här i mitt kök i Småland! Det finns få saker som slår en riktigt saftig chokladkaka, men när man toppar den med en krispig, karamelliserad kokostosca lyfter man fikan till helt nya höjder. Det här är mitt bästa recept på falsk toscakaka, en underbar hybrid mellan kladdkaka och den klassiska toscakakan. Det är en kaka som väcker minnen av kafferep i trädgården och sena kvällar med tända ljus. Precis som när jag bakar en vegansk silviakaka utan ägg, handlar det om att hitta den där perfekta balansen mellan sötma och textur som gör att gästerna alltid tar en bit till.

Detta falsk toscakaka recept är anpassat för att bakas som en falsk toscakaka i springform (ca 24 cm), vilket ger en hög och lyxig kaka perfekt för helgfikan. Många undrar om man kan göra falsk toscakaka i långpanna istället, och det går alldeles utmärkt om du dubblar satsen – perfekt när man ska bjuda många! Basen är rik på smör och choklad, vilket skiljer sig från lättare varianter som kladdkaka recept utan smör, men det är just det smälta smöret som gör den så oemotståndlig. Är du ute efter något helt utan gluten till samma kafferep rekommenderar jag varmt att du också kikar på min glutenfri kladdkaka recept för att ha alternativ till alla gäster.

Till skillnad från en vanlig kladdkaka recept utan ägg, så använder vi här ägg för att binda ihop smeten och ge den där härliga, lite sega konsistensen under det knäckiga täcket. Om du gillar smakkombinationen av kokos och mjuk kaka, kanske du även skulle uppskatta min glutenfri silviakaka som är en annan favorit här hemma. Men just idag låter vi den mörka chokladen och den söta kolan i denna falska toscakaka stå i centrum. Sätt på kaffet, nu bakar vi!