Kärleksmums Lyx
Ingredienser
Gör så här
Sätt ugnen på 160 grader varmluft (eller 175 grader över/undervärme). Klä en ugnsplåt (ca 30x40 cm) med bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt svalna något.
Vispa upp ägg och strösocker med elvisp i en stor bunke. Vispa länge, räkna med ca 5–7 minuter, för att få en riktigt fluffig och ljus smet.
Blanda alla torra ingredienser (vaniljsocker, kakao, bakpulver, vetemjöl) i en separat bunke och rör ihop med en visp så allt är välblandat.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Rör med en slickepott eller ballongvisp (vispa ej). Tillsätt sedan smörblandningen och rör ihop till en jämn, klumpfri smet.
Häll smeten i långpannan och stryk ut den till en jämn yta. Grädda i mitten av ugnen i 18–20 minuter. Låt kakan svalna på plåten.
Gör glasyren: Smält smöret i en kastrull. Rör ner den hackade mörka chokladen och låt svalna lite. Tillsätt resten av ingredienserna (kaffe, kakao, vaniljsocker, salt, florsocker).
Rör ihop glasyren med en spiralvisp. Vispa sedan gärna med elvisp i ca en minut för att få en extra luftig och fin glasyr.
Montering: Gör massor med hål i den svalnade kakan med exempelvis en ätpinne. Häll på hälften av glasyren och stryk ut så att hålen fylls.
Häll på resten av glasyren och bred ut till ett jämnt lager över hela kakan. Strö över rikligt med kokosflingor.
Låt glasyren stelna något innan du skär kakan i rutor. Förvara i tätslutande burk i kylen eller frys in.
Beskrivning
Hej kära vänner och välkomna hem till mitt kök! Jag heter Elsa, och idag ska vi baka något som får mitt småländska hjärta att slå ett extra slag av lycka – nämligen kärleksmums lyx. Här hemma är fikat en helig stund på dagen, och ibland vill man bjuda på något alldeles utöver det vanliga. Det här receptet är min absoluta favorit när jag vill skämma bort familjen lite extra, precis som när jag experimenterar fram en saftig glutenfri silviakaka. Doften av nybryggt kaffe och choklad som sprider sig i huset är helt oslagbar.
Det som gör detta till ett lyxigare kärleksmums är den otroligt krämiga glasyren där jag smälter ner mörk choklad, och det lilla tricket att göra hål i kakan så att glasyren rinner ner och gör den extra saftig. Det påminner lite om den härliga konsistensen i en riktigt god kladdkaka recept utan smör, fast med den klassiska mockasmaken vi alla älskar. Genom att vispa glasyren med elvisp får du ett lyxig kärleksmums recept som känns både luftigt och maffigt på samma gång.
När jag dukar upp till kalas försöker jag alltid ha alternativ för alla smaker, kanske en vegansk silviakaka utan ägg för de som föredrar det växtbaserade. Men just idag är detta lyxiga kärleksmums recept stjärnan på bordet. Det passar perfekt bredvid en klassisk glutenfri kladdkaka recept för chokladälskaren som vill ha variation. Och skulle du stå där och sakna ägg kan du alltid baka en kladdkaka recept utan ägg istället, men jag lovar att dessa äggstinna rutor med extra allt är värda varenda minut av vispande!
Från Elsas Kök
Hej kära bakvänner! Jag heter Elsa Lundström, och det är med stor glädje jag delar med mig av mina favoritrecept här på Silviakaka.se. Jag växte upp på landsbygden i Småland där köket alltid var fyllt av doften av nybakat. Min mormor lärde mig allt om svenska fikaklassiker, en tradition jag nu för vidare med en nypa modern känsla.
Min filosofi är enkel: bakning ska vara roligt, tillgängligt och fyllt av kärlek. Jag hoppas kunna inspirera dig att skapa egna ljuvliga bakverk och minnen i köket.Läs mer om mig här!
Fler Recept att Utforska
Efterrätt i glas med crunch
Rabarberdessert i glas
Fyllning till tårta
Kanderade mandlar
Mazarinkaka i långpanna
