Nyttiga chokladbollar med kvarg

Hej kära vänner och varmt välkomna in i mitt lilla kök här i hjärtat av Småland! Idag vill jag dela med mig av ett recept som ligger mig varmt om hjärtat och som är perfekt när man vill unna sig något gott men ändå hålla det lite lättare – nämligen nyttiga chokladbollar. Att samlas kring en fika är ju bland det finaste vi har, och dessa godingar, gjorda på krämig kvarg istället för smör, smälter verkligen i munnen. De påminner mig om barndomens kafferep, men med en modern och friskare touch som gör att man gärna tar en till.

Att baka nyttiga chokladbollar är ett fantastiskt sätt att snabbt svänga ihop något till oväntade gäster, och konsistensen blir härligt mjuk, inte helt olik en saftig kladdkaka utan smör. Just användningen av Kesella ger en fyllighet som gör att man inte saknar det vanliga fettet, samtidigt som havregrynen bidrar med mättnad och struktur. Det är ett recept som bevisar att man inte behöver kompromissa med smaken för att göra något lite sundare.

Dessa bollar är dessutom naturligt äggfria, precis som när man bakar ett bra recept på kladdkaka utan ägg, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för allergiker. För den som vill ha fler variationer på fikabordet kan jag varmt rekommendera att servera dem tillsammans med en bit vegansk silviakaka utan ägg för att täcka in alla preferenser. Har du dessutom gäster som undviker gluten? Då är dessa bollar (gjorda på ren havre) en perfekt kompis till en mustig glutenfri kladdkaka.

Vi får inte heller glömma hur enkelt det är att variera smaken. I detta recept har jag lagt till en liten skvätt konjak för en vuxnare smak, men det går precis lika bra utan. Oavsett hur du väljer att smaksätta dem, så passar de lika bra till vardagsfikan som till festligare tillfällen, kanske bredvid en vacker glutenfri silviakaka. Hoppas det smakar!