Smöriga Mikrokanelbulle

Hej kära vänner, Elsa här! Ibland kommer det där suget efter nybakat så plötsligt att man varken hinner eller orkar vänta på en deg som ska jäsa. Det är precis då jag plockar fram mitt recept på en smöriga mikrokanelbulle. Det är lite av vardagsmagi här hemma i Småland – att kunna svänga ihop doften av hembakat och kardemumma (eller kanel i detta fall) på bara några minuter. Perfekt när regnet smattrar mot rutan och man vill ha något tröstande till kaffet, men kanske inte har tid att baka en stor Silviakaka till hela grannskapet.

Detta recept ger dig en fantastiskt saftig och god bulle direkt i muggen. Även om jag älskar att duka upp till fest med en lyxig Budapestrulle eller mina spröda tyska småkakor, så finns det en speciell charm i det enkla och snabba. Denna smöriga mikrokanelbulle blir ljuvligt varm och mjuk, nästan lite knäckig av sockret. Det är det perfekta alternativet om du är ensam hemma och inte vill baka en hel plåt med schackrutor, utan bara vill unna dig en stunds egentid.

Hemligheten ligger i att inte köra den för länge i mikron; den ska vara precis sådär härligt kladdig i mitten. Om du är mer sugen på chokladsmak kan jag varmt rekommendera att kika på kärleksmums i brödform, men för oss som håller kanelbullen närmast hjärtat är detta mugg-recept en räddare i nöden. Sätt på kaffet, ta fram en mugg och njut av snabb fika-lycka!