(42 omdömen)

Banoffee Paj i Glas – Lyxig & Snabb Dessert

Name: Banoffee Paj i Glas – Lyxig & Snabb Dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk, Internationell
Ingredients: 8 st digestivekex; 50 g smör; 2 st bananer; 2 klyftor lime; 1 burk (400 g) dulce de leche (karamelliserad mjölk); 2 dl vispgrädde; 1 st liten daim

15 min

05 min

Banoffee Paj i Glas – Lyxig & Snabb Dessert

Gör så här

Krossa digestivekexen fint i en matberedare. Smält smöret i en kastrull och blanda det med kexsmulorna. Fördela blandningen jämnt i botten av 4 serveringsglas.

Skiva bananerna och pressa lite limesaft över dem. Detta ger en frisk syra och hindrar bananerna från att mörkna. Fördela bananskivorna ovanpå kexbotten i glasen.

Klicka ut den karamelliserade mjölken (dulce de leche) över bananerna. Var generös så att kolan täcker frukten väl.

Vispa grädden lagom fast. Hacka daimen grovt. Toppa desserten med en rejäl klick grädde och strö över den hackade daimen precis innan servering.

Receptbetyg

4.8

Dela med vänner

Beskrivning

Hej och varmt välkommen hem till mig i det småländska köket! Det finns stunder då man vill bjuda på något som känns otroligt lyxigt men som går fort att svänga ihop, och precis så är det med denna underbara banoffee paj i glas. Det påminner mig om glädjen i att baka en klassisk Silviakaka till kafferepet, fast här slipper vi ugnen helt och hållet. Det är den perfekta lösningen för en spontan fika när gästerna redan står i farstun eller när sötsuget sätter in en fredagskväll.

Att servera desserter i portionsglas är inte bara vackert, det är också praktiskt. Botten av smöriga digestivekex ger samma härliga krispighet som mina favoriter bland bruna bröd småkakor, och när det möter den lena kolan blir det magi. För att bryta av sötman använder jag lite lime på bananerna, ett trick jag lärt mig som påminner om friskheten i en god citron småkaka.

Receptet på banoffee paj i glas är en räddare i nöden året om. Oavsett om det är mitt i sommaren eller under vinterns festligheter, då man kanske tröttnat lite på tunga julkakor, så passar denna dessert perfekt. Toppingen med vispad grädde och krossad Daim ger den där sista touchen av elegans, nästan lika fin som mina spritsade småkakor. Hoppas det smakar!

Från Elsas Kök

Hej kära bakvänner! Jag heter Elsa Lundström, och det är med stor glädje jag delar med mig av mina favoritrecept här på Silviakaka.se. Jag växte upp på landsbygden i Småland där köket alltid var fyllt av doften av nybakat. Min mormor lärde mig allt om svenska fikaklassiker, en tradition jag nu för vidare med en nypa modern känsla.

Min filosofi är enkel: bakning ska vara roligt, tillgängligt och fyllt av kärlek. Jag hoppas kunna inspirera dig att skapa egna ljuvliga bakverk och minnen i köket.Läs mer om mig här!