Kärleksmumssnittar – Segmjuka chokladsnittar med glasyr

Hej kära vänner och välkomna hem till mig i Småland! Idag ska vi baka något som ligger mig extra varmt om hjärtat och som verkligen förenar det bästa av två världar. Ni vet hur mycket jag älskar en klassisk fika, och vad passar bättre än att kombinera den älskade långpannekakan med småkakans smidighet? **Karleksmumssnittar** är precis vad det låter som – den ljuvliga, djupa smaken av kärleksmums men i formatet av sega, härliga snittar. Det påminner mig om barndomens kafferep ute i trädgården, där vi dukade upp med sju sorters kakor, ofta tillsammans med klassiker som bruna bröd och småkakor. Det är enkelt, otroligt gott och sprider en doft av nybryggt kaffe och choklad i hela huset.

Dessa **karleksmumssnittar** är det perfekta komplementet till kakfatet oavsett säsong. Om du, precis som jag, älskar att baka till högtider är detta ett måste. De passar faktiskt utmärkt att servera bredvid traditionella julkakor när vintern smyger sig på, men fungerar lika bra en solig sommardag. Basen påminner lite om tekniken man använder när man gör spritsade småkakor, fast här rullar vi längder istället för att spritsa, vilket gör bakningen ännu smidigare och snabbare.

Många av er har säkert bakat den mjuka varianten i långpanna, eller kanske min favorit Silviakaka med sin gula glasyr, men det är något alldeles speciellt med den lite knäckiga ytan på dessa snittar. Glasyren med starkt kaffe ger den där vuxna touchen som bryter av sötman perfekt, på samma sätt som syran i en frisk citronkaka balanserar sockret. Så sätt på kaffet, ta fram plåten och låt oss skapa lite magi tillsammans i köket!