Kolasås utan grädde

Hej kära vänner! Elsa här igen från mitt lilla kök i de småländska skogarna. Idag vill jag dela med mig av ett recept som ligger mig varmt om hjärtat och som har räddat många fikastunder när skafferiet inte varit fullt utrustat. Min kolasås utan grädde är en riktig favorit här hemma. Den påminner mig om barndomens somrar när vi satt ute i bersån och åt glass med varm sås, fast här i en modernare tappning som passar alla. Att kunna svänga ihop en ljuvlig sås på havredryck känns både smart och inkluderande, utan att tumma det minsta på den goda smaken.

Denna kolasås utan grädde får en fantastisk djup smak av sirapen och vaniljen, och konsistensen blir härligt seg och fyllig, precis som en klassisk kola ska vara. Hemligheten är tålamod vid spisen; låt den puttra lugnt tills den får den där gyllene tonen. Det är det perfekta tillbehöret att ringla över en skål svalkande vaniljglass eller varför inte servera den ljummen till en syrlig och frasig smulpaj med rabarber? Kombinationen av det söta och det syrliga är oslagbar.

Receptet är otroligt mångsidigt och fungerar lika bra till helgens dessert som till tisdagsfikat. Om du vill variera dig från den vanliga chokladsåsen eller en traditionell vaniljsås, så är detta receptet för dig. För chokladälskaren kan jag varmt rekommendera att servera såsen till en bit kladdig kladdkaka utan ägg eller ringla den över en festlig glass. Låt doften av nykokt kolasås sprida sig i köket och njut av en stunds äkta småländsk fika-glädje!