Sega snittar med hackad daim

Hej kära bakvän! Välkommen in i värmen i mitt lilla kök här i Småland. Det finns få saker som sprider sådan glädje som doften av nygräddade småkakor, och idag ska vi baka en av mina absoluta favoriter: ljuvligt sega snittar fyllda med **hackad daim**. Det här är receptet jag alltid återkommer till när jag vill bjuda på något som känns både klassiskt och lite extra lyxigt till kaffet. Det är en variant på älskade kolasnittar, men med den fantastiska twisten av knäckig mandelkrokant.

Att baka med choklad är ju livet, och just kombinationen av den sega kolasmaken i kakan och bitarna av **hackad daim** är oslagbar. Jag minns när jag bjöd grannarna på dessa första gången; kakfatet länsades innan jag ens hann hälla upp påtåren! Det är enkelt att lyckas med dessa, precis som med andra småkakor, men resultatet smakar som om du lagt ner hela själen i bakningen.

Hemligheten för att få kakorna sådär perfekt frasiga på ytan och sega i mitten är att vispa smör och socker riktigt fluffigt, lite som när man gör drömmar. När du sedan blandar i din **hackad daim** smälter chokladen lite lätt i ugnen och skapar små fickor av ren njutning. Om du gillar smaken av daim rekommenderar jag varmt att du även provar att baka min maffiga daimtårta eller kanske dessa goda småkakor med daim om du vill ha variation.

Dessa snittar passar perfekt på kakfatet tillsammans med andra klassiker. Varför inte duka upp dem bredvid några gaffelkakor eller kanske småkakor med dumle för att verkligen fira godisets plats i bakverk? Förvara dem torrt så håller de sig krispiga länge, även om risken är stor att de tar slut i ett nafs. Lycka till med bakningen och njut av din fika!