Småkaka med Maräng

Åh, välkommen till mitt kök! Jag heter Elsa Lundström och kommer från Småland, där vi älskar att baka och dela med oss av godsaker. Idag ska vi baka jitterbuggare – en riktig klassiker från min barndom. Dessa småkakor med maräng är en del av vår fika-tradition, och jag minns hur min mormor alltid hade en burk full med dem redo för besök. Det är en sådan fin känsla att återskapa dessa minnen i köket, och jag hoppas du också kommer att njuta av dem!

Dessa småkaka med maräng, eller jitterbuggare som de också kallas, är en härlig kombination av knaprig mördeg och fluffig maräng. Det är en perfekt liten kaka att servera till kaffet, eller bara som en söt liten paus under dagen. Om du älskar att baka smakakor, så är detta ett recept du verkligen inte får missa! Det är inte alls så svårt som det ser ut, och resultatet är helt fantastiskt. För fler varianter av smakakor, kolla in mina andra recept på smakakor. Kanske vill du prova danska smakakor eller smakakor med nutella?

När det kommer till marängen, är det viktigt att använda en ren bunke och visp. Annars kan det vara svårt att få den att bli riktigt fluffig. Och glöm inte att tillsätta sockret lite i taget, under fortsatt vispning. För att få en extra lyxig variant, kan du smaksätta marängen med lite vaniljsocker eller mandelextrakt. Om du gillar att experimentera med smaker, så kanske du vill prova att göra smakakor med saffran eller smakakor med lakrits. Och om du letar efter andra klassiska svenska bakverk, så rekommenderar jag att du kollar in mitt recept på lussebullar!

Dessa småkaka med maräng är inte bara goda, de är också perfekta att frysa in. Så du kan alltid ha en burk full med dem redo för oväntade besök. Eller varför inte ge bort en burk som en liten gåva? Jag brukar också göra smakakor till påsk och smakakor till halloween. Och glöm inte att njuta av en riktig fika med dina nybakade kakor! Det är det bästa jag vet.