Glutenfri Pajdeg

Välkommen in i mitt kök! Det finns få saker som slår doften av hembakat här hemma i Småland, och en riktigt bra Glutenfri Pajdeg är grunden till så många minnesvärda måltider. Den här degen är min absoluta favorit; den blir frasig, håller ihop fantastiskt bra och smakar precis som en pajdeg ska, utan att man saknar vetemjölet. Precis som när jag bjuder på en klassisk Silviakaka till söndagsfikat, vill jag att mina matpajer ska kännas rejäla och gjorda med kärlek. Det är en enkel lycka att kunna bjuda alla, oavsett allergier, på något riktigt gott.

Hemligheten med denna Glutenfri Pajdeg är att arbeta snabbt och låta degen vila kallt, en teknik jag ofta använder även när jag bakar småkakor. Om du gillar att baka utan gluten borde du också prova mina recept på glutenfria småkakor eller kanske en kladdig glutenfri kladdkaka till efterrätt. Det här receptet använder Finax Mjölmix vilket ger ett pålitligt resultat varje gång, perfekt för både matiga västerbottenpajer eller som bas till en sötare efterrättspaj.

När du ändå har ugnen varm och bakar din paj, varför inte förbereda något sött till kaffet efter maten? En pajmiddag avslutas perfekt med en bit kaffekaka eller kanske några spröda gammaldags småkakor. För de som undviker ägg i sin bakning, precis som man kan göra med denna pajdeg om man väljer rätt fyllning, rekommenderar jag varmt att kika på min vegansk silviakaka utan ägg eller en saftig kladdkaka utan ägg.

Att baka glutenfritt behöver inte vara krångligt. Denna pajdeg är lika smidig att hantera som degen till mina småkakor med potatismjöl. Kom ihåg att förgrädda skalet för bästa krispighet! Oavsett om du serverar pajen till vardags eller på en buffé bredvid julkakor och bruna bröd, kommer gästerna att älska den. Lycka till med bakningen och njut av en äkta småländsk smakupplevelse!