Glutenfri äppelpaj

Hej och varmt välkommen in i mitt kök här i Småland! Det finns få saker som sprider en sådan hemtrevnad som doften av varma äpplen och kanel, men idag bakar vi med kardemumma för den där extra lilla touchen. Denna glutenfri äppelpaj är en av mina absoluta favoriter att ställa fram på fikabordet. Den påminner mig om barndomens kafferep där alla skulle känna sig välkomna. Precis som när man bjuder på en klassisk äppelpaj, så handlar det om enkelhet och goda smaker, men här har jag sett till att ingen behöver avstå. Den knäckiga ytan för tankarna till en riktigt god rabarberpaj knäckig, fast med höstens härliga äpplen i fokus.

Hemligheten bakom detta recept är att du får en otroligt glutenfri äppelpaj knäckig och karamellig tack vare blandningen av sirap, grädde och smör som får koka ihop. Det påminner lite om glasyren på en lyxig toscakaka eller varför inte en kokostosca. Genom att använda hasselnötsmjöl och havre skapar vi en textur som är både rustik och elegant. Det är en äppelpaj glutenfri som inte kompromissar med smaken för en sekund. Om du älskar den tröstande känslan av en smulpaj men vill ha lite mer tuggmotstånd, då är detta receptet för dig.

Att baka glutenfri äppelpaj med havregryn är dessutom väldigt smidigt. Medan pajen gräddas och sprider sin ljuvliga doft kan du vispa lite grädde eller förbereda en hemmagjord vaniljkräm, vilket lyfter smakupplevelsen till nya höjder. Vill du duka upp till ett riktigt festligt fika kan denna paj serveras bredvid andra glutenfria godsaker, som en kladdig glutenfri kladdkaka eller kanske några spröda godaste glutenfria småkakorna. Oavsett om det är vardagslyx eller helgfirande, så lovar jag att denna paj kommer värma både mage och själ.