Chokladrulltårta

Hej kära bakvänner! Jag heter Elsa Lundström och skriver till er från mitt lilla röda trähus här i hjärtat av Småland. Finns det något som slår doften av nybakat när kaffebryggaren puttrar i bakgrunden? För mig är svensk fika helig, och en sann klassiker på kaffebordet är utan tvekan en ljuvlig chokladrulltårta. Den påminner mig om barndomens somrar hos mormor, där vi alltid fick en skiva till saften ute i bersån. Det är ett recept som går blixtsnabbt att svänga ihop, nästan lika snabbt som att röra ihop en saftig sockerkaka i långpanna eller baka mina knapriga havrekakor.

Grundreceptet jag delar med mig av idag fylls med en underbar moccakräm, men magin med just chokladrulltårta är att den går att variera i oändlighet! Vill ni testa något riktigt lyxigt till helgen? Gör en chokladrulltårta med grädde och banan – smakkombon av söt banan, fluffig vispgrädde och mörk choklad är helt oslagbar. Det är nästan som en smidig liten budapestrulle, fast med fyllig chokladsmak! Många av er brukar fråga efter smidiga bakverk till barnkalas, och en chokladrulltårta med banan och grädde brukar försvinna i ett nafs när småttingarna får välja. Ni kan till och med toppa med lite hemmagjord chokladsås för extra festkänsla.

Om du föredrar lite syrlighet i dina bakverk rekommenderar jag varmt att istället fylla din chokladrulltårta med grädde och bär. Färska hallon eller jordgubbar bryter av den mäktiga chokladen perfekt, lite på samma sätt som i en klassisk pinocchiotårta eller en ljuvlig midsommartårta. Skulle du ha riktigt bråttom men ändå vill bjuda på något storslaget, kan du slänga ihop en enkel chokladrulltårta med banan grädde och servera tillsammans med en god vaniljglass – en perfekt efterrätt på nolltid!

Att baka rulltårta kan verka lite klurigt ibland, men tricket är att stjälpa upp den direkt när den är varm och dra av papperet försiktigt. Om du har svårt att få loss det, pensla lite kallt vatten på baksidan – ett genialiskt gammalt husmorsknep! Blir det bitar över går de utmärkt att frysa in, precis som ljuvliga biskvier eller en hederlig mjuk pepparkaka. Passa på att baka lite drömmar eller kolasnittar när ugnen ändå är varm, så har du fikat redo för oväntat besök. Hoppas det smakar fantastiskt!