Citron Efterrätt i Glas
Ingredienser
Gör så här
Koka upp grädde och socker, låt koka försiktigt i ca 1 – 2 minuter och ställ av från plattan.
Rör ner citronsaft och finrivet skal tills du har en jämn smet. Låt svalna lite och sila av om den är lite ”bubblig” på ytan.
Fördela smeten i 4 glas eller småskålar, och ställ in i kylen i minst 4 timmar.
Servera med färska bär eller kanderat citronskal.
Beskrivning
Hej kära bakvänner! Det är Elsa här, direkt från mitt lilla kök i de djupa, småländska skogarna. Finns det något som väcker sinnen och vårkänslor till liv lika snabbt som doften av nyriven citrus? För mig är en ljuvlig citron efterrätt något av det vackraste man kan ställa fram på kaffebordet när helgens fika nalkas. Det påminner mig om barndomens somrar, där kafferepen avlöste varandra. Mellan de klassiska tuggorna av bondkakor och spröda gaffelkakor ville man alltid ha något syrligt och lent för att bryta av. Den här magiska desserten liknar en ljuvlig lemon posset, men bär på min alldeles egna enkla lilla touch från barndomen.
Att svänga ihop en perfekt och fräsch efterrätt citron kräver bara ett fåtal ingredienser, men smaken är allt annat än simpel. Ofta frågar mina vänner efter recept på en lättare efterrätt citron, i synnerhet när vi har njutit av en mättande middag. När man inte riktigt orkar med en storslagen chokladtårta eller mustig mjölkchoklad, är den här lena krämen den ultimata räddaren i nöden. Dessutom tycker jag den serveras allra bäst som en citron efterrätt i glas, vilket ger varje gäst sin alldeles egna lilla bägare fylld med lent guld. Det är verkligen en fest för ögat på sommarens alla kalas, och ett väldigt vackert komplement att bjuda på efter en maffig studenttårta eller rentav en romantisk bröllopstårta.
Hemligheten bakom en oemotståndlig efterrätt med citron handlar om tålamod; att låta den syrliga grädden koka upp hastigt och sedan svalna och tjockna i lugn och ro i kylen. Vill ni slå på stort och bjuda på en fantastisk fika- och dessertbuffé, rekommenderar jag varmt att ni ställer fram dessa syrliga små glas bredvid en klassisk mjuk kaka och kanske en krämig blåbärscheesecake. För de minsta gästerna kan ni ju alltid komplettera med en kula svalkande, hemgjord vaniljglass! Och skulle ni få dille på lyxiga desserter i små glas måste ni också kika in på min somriga hallonmousse eller den lena chokladpannacottan. Brygg nu en stark kanna kaffe, plocka fram de finaste småskålarna ur skåpet, och låt oss skapa magi tillsammans i köket!
Från Elsas Kök
Hej kära bakvänner! Jag heter Elsa Lundström, och det är med stor glädje jag delar med mig av mina favoritrecept här på Silviakaka.se. Jag växte upp på landsbygden i Småland där köket alltid var fyllt av doften av nybakat. Min mormor lärde mig allt om svenska fikaklassiker, en tradition jag nu för vidare med en nypa modern känsla.
Min filosofi är enkel: bakning ska vara roligt, tillgängligt och fyllt av kärlek. Jag hoppas kunna inspirera dig att skapa egna ljuvliga bakverk och minnen i köket.Läs mer om mig här!
Fler Recept att Utforska
Efterrätt i glas med crunch
Rabarberdessert i glas
Fyllning till tårta
Kanderade mandlar
Mazarinkaka i långpanna
