S'mores

Hej och varmt välkommen till mitt kök! Det finns något alldeles magiskt med att samlas kring en sprakande eld, vare sig det är en ljummen sommarkväll eller en krispig vinterdag hemma i Småland. Även om mitt hjärta klappar extra varmt för klassiska kanelbullar och en enkel solbulle till fikat, så är det ibland roligt att låna favoriter från andra sidan havet. Idag delar jag med mig av mitt bästa sätt att göra s'mores – den där ljuvligt kladdiga drömmen av smält choklad och grillad marshmallow som värmer både händer och själ.

Hemligheten med riktigt goda s'mores ligger i kontrasterna. Du vill ha det frasiga kexet, som påminner lite om våra svenska havrekakor, för att bryta av mot sötman. I detta recept använder vi s'mores kex (oftast digestive) och en god bit mjölkchoklad som får smälta av värmen från marshmallowen. Om du är en chokladälskare som jag – kanske du också brukar baka en mustig chokladtårta eller en klassisk kladdkaka – då kommer du älska hur smakerna gifter sig här. Det är nästan lika tillfredsställande som att ta första tuggan av en nybakad mjuk kaka.

Traditionellt görs dessa över öppen eld, men visste du att du enkelt kan göra s'mores i ugn om vädret inte tillåter utomhusmys? Det blir en fantastisk dessert som går nästan lika snabbt att svänga ihop som en snabb smulpaj eller varför inte lite enkelt julgodis. För den som vill experimentera kan man krossa ingredienserna och baka s'mores cookies, vilket påminner om de segmjuka cookies vi alla älskar, eller kanske använda smakerna som topping på en kladdkaka med kokostosca.

Att bjuda på s'mores kräver väldigt lite förberedelse, precis som när man rullar några snabba chokladbollar eller serverar bondkakor till kaffet. Det är den perfekta avslutningen på en middag, kanske efter en omgång pannkakor, och det skapar alltid en stunds gemenskap. Så plocka fram grillpinnarna och njut av denna amerikanska klassiker med en svensk touch!